- 日本から見た世界の食文化
-
食の多様性を受け入れる
- 価格
- 3,850円（本体3,500円＋税）
- 発行年月
- 2021年11月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784804114408
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[BOOKデータベースより]
特別対談 海外挑戦で見えた大切なものとは…
[日販商品データベースより]第１章 日本の食文化（日本の食文化；日本の食文化の流れ；日本の食文化の特徴 ほか）
第２章 世界の食文化（アジア編；中東編；欧州編 ほか）
第３章 思想・宗教、これからの食事・食生活（宗教による食事制約；食事・食生活の変化と思想などが関与する食事；食材に関する情報 ほか）
日本の食文化はもとより、世界42ヶ国の食事、食法、マナー、宗教や思想による食べ物や
食べ方の制限を解説。フードダイバーシティ対応が求めれる現代に最適な一冊。