決定版糖質オフの教科書

新星出版社
牧田善二　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2021年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784405094000

内容情報

[BOOKデータベースより]

糖質制限の第一人者牧田先生の集大成！栄養士・トレーナーなどセミプロ必見の血糖値スパイクを起こさない新しい食べ方。老化の元「ＡＧＥ」を作らない！

第１章　健康・ダイエット・若返りに重要なものとは？（「糖質」って、甘いもののこと？→「糖」だけど甘いとは限らない；「糖質」と「糖類」のちがいは？→糖類は糖質の一部　ほか）
第２章　人はなぜ老いるのか―糖化が老いを加速させる（老化を加速させる「酸化」とは活性酸素が増えすぎた状態；酸化を加速させる「糖化」は体内で余った糖が原因で起きる　ほか）
第３章　糖質オフの健康効果―糖質制限で若返る（太古の人類はご飯もパンもケーキも食べない「糖質オフ」生活；人間の体の基本設定は「飢餓」、だから「糖質オフ」がフィットする　ほか）
第４章　糖質オフ・ＡＧＥオフの実践―食べ方と健康の新常識（現代日本人にとって、「糖質」の適切な摂取量は？；糖質オフのじゃまをする「ＮＧ食品」と代わりの食品　ほか）
第５章　糖質オフ・ＡＧＥオフのためのおすすめ食材（肉；魚介類　ほか）

[日販商品データベースより]

糖質オフの第一人者が解説する決定版！

フルカラーイラスト、写真をふんだんに使った図解！

ダイエットだけでなく、健康、若返りにも効果抜群の糖質オフ。
この糖質オフについて、糖質の第一人者である牧田善二先生が、糖質の基本から、効用、メカニズム、具体的な糖質オフの実践法までを解説しています。
さらに、AGEについても解説。AGEとは、老化を進行させる物質のこと。AGEは食べ物によって体内に作られます。このAGEについても、基本、メカニズム、AGE減の実践法を紹介します。

具体的には、まず「糖質の基本」について、糖質・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルといった栄養の基本知識をベースに解説しています。
また、健康と糖質・AGEの関係、ダイエットと糖質・AGEの関係のようなメカニズムも、フルカラーイラスト・写真をふんだんに使って図解＆解説しています。

これらによって、どうして糖質オフが健康・美容・ダイエットによいのかが、しっかりとわかります。

さらに、実際に糖質オフ・AGEオフの食事法を実践ときに気をつけることについても、ていねいに指南。オススメ食材も、その効能と一緒に紹介しています。

また、いまや常識となりつつある「カロリー制限ダイエットの間違い」をはじめ、「三角食べ」「1日30品目の摂取」「美容のための顔マッサージ」など、【間違った常識】について紹介しています。

これらの新常識は、研究が進んで明らかになっていること。これらの「正しい食事術」をベースにくらさなければ、健康のためと思ったことが逆効果になってしまうのです。

糖質オフの正しい知識を身につけ、健康・若返りを手に入れましょう！