栄養教育論 第２版

健康と食を支えるために
〈はじめて学ぶ〉健康・栄養系教科書シリーズ　８

化学同人
今中美栄　上田由香理　河嶋伸久　木下ゆり　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2021年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784759818635

内容情報

[BOOKデータベースより]

１章　食の楽しさを伝えるための栄養教育
２章　行動変容へ導くためのテクニック
３章　栄養教育マネジメント：対象者の行動を支援する
４章　栄養教育に活用する情報収集
５章　ライフステージ別の栄養教育
６章　栄養士の活躍できる職域
７章　実践してみよう　あなたの「栄養教育」

[日販商品データベースより]

栄養士養成に必要な「栄養教育論」の知識を厳選して掲載．食を通して，さまざまな栄養に関する情報を提供できる栄養士，おいしく食することができる献立の作成や調理ができる栄養士，食に悩む，さまざまな人たちへアドバイスや支援ができる栄養士など，いろいろな形で健康と食の支援に携わる栄養士の養成に必須の教科書である．好評の第１版を全面的に見直して刊行する．