魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ

文藝春秋
栗原友　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2020年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784163913100

内容情報

[BOOKデータベースより]

さばかない、おろさない。切り身も刺身も、パックの魚がかんたん・おいしく生まれかわる７７品！

切り身（焼く・刻み野菜；焼く・簡単ソース　ほか）
刺身（調味料アレンジ；和える　ほか）
貝・甲殻類（貝・甲殻類あれこれ　塩を使わない！アサリの簡単砂抜き；ガーリックシュリンプ　エビ水餃子　ほか）
缶詰（サバみそ煮缶；サバ水煮缶　ほか）

[日販商品データベースより]

魚と聞くと、普段料理をする人でも、さばけない、面倒、子供が好きじゃないと思う人は多いのではないでしょうか。
焼き魚は大根おろしに醤油、刺身はワサビに醤油と、定番の食べ方が圧倒的に多く、かわりばえがないのも悩みどころ。
そんな魚レシピの意識を一変させる、ものすごく簡単で、美味しい魚レシピの数々を紹介。
もちろんさばく必要なんてなし！パックの切り身の魚がおいしく大変身。
定番の焼き魚が、カリフラワーを生のまま薄く切って、蜂蜜とカッテージチーズと黒こしょうとオリーブオイルをあえてかけるだけの千切り野菜で絶品の焼き魚に変身。刺身もオリーブオイルと塩とチーズ、もしくはヨーグルトにカレーで和えたらこれはもう…。
定番にとらわれていた意識がガラッと変わる、面倒なことは一切なしの簡単美味しい77レシピ。
パンに合うコッテリ系のソースあり、ご飯がすすむおかずあり、酒の肴にぴったりのメニューあり、子どもから大人まで大満足すること間違いなし。
コロナ禍で自宅で料理する人も増えている今、レパートリーに悩んでいる人にぴったりのレシピ本です。