ａｒｉｋｏの美味しいルーティン

講談社
ａｒｉｋｏ　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2020年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784065220504

内容情報

[BOOKデータベースより]

写真だけじゃわからない、アリコさんが「美味しい」のためにしていること。素材の切り方、下ごしらえのコツ、調味料の選び方などアリコさんの当たり前、ルーティンを教えてもらいました。

１　うちの定番
２　中華が好き
３　レシピというほどのものでもない一品
４　居酒屋風こつまみ
５　うちの洋食事情
６　お店で知った味
７　やっぱり茶色めし
８　一年中なべ
９　“お母さんが作る”デザート

[日販商品データベースより]

写真だけじゃわからない、アリコさんが「美味しい」のためにしていること。
下ごしらえのコツ、水けと油けのコントロール、素材の切り方のポイント……
アリコさんが当たり前にしているコツのいろいろ、
いつもの”ルーティン”を教えてもらいました。

ドレッシングは酢多め油少なめ
時短メニューのときこそ素材頼み
しょうが焼きもハンバーグも冷たいフライパンから
煮込まなくても深い味わいのカレー
野菜は水を含ませてパリッと
鶏ささみをしっとりさせるのは砂糖
ナポリタンは麺のゆで汁でジューシーに
ピータンは皮をむいたら放置する　　　　ほか　　　

目からウロコのちょっとしたコツで
毎日のごはんはもっと簡単に、もっともっと美味しくなります！

２２４ページの大ボリューム、どこから読んでも、
アリコさんの料理のコツのコツが詰まっています。