医療・介護老人保健施設における臨地実習マニュアル 第６版

臨床栄養学

建帛社
寺本房子　渡邉早苗（栄養学）　松崎政三　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2020年10月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784767906867

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　医療施設の場合（病者への医療従事者としての心構え；医療施設のしくみ　ほか）
２　介護老人保健施設の場合（高齢者施設の特徴；高齢者施設サービスの種類　ほか）
３　給食の運営（「給食の運営」実習の目的と内容；病院における実習）
４　給食経営管理（実習の目的；実習事項）
５　実習に必要な知識（関連法規；臨床検査　ほか）

[日販商品データベースより]

管理栄養士養成課程の臨地実習のためのテキスト。
医療施設と介護老人保健施設について，施設の特徴，実習の内容等を簡潔にまとめる。
実習に必要な用語，法令等を掲載。 別冊実習ノート24頁付。 各疾病ガイドライン等の改定と，
「日本人の食事摂取基準（2020年版）」に対応し内容を更新した第6版。