- 給食経営管理用語辞典 第３版
-
- 価格
- 2,750円（本体2,500円＋税）
- 発行年月
- 2020年09月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784804114200
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[BOOKデータベースより]
１ 給食
[日販商品データベースより]２ 経営管理
３ 栄養管理
４ 生産管理
５ 危機管理
６ 施設・設備管
７ 特定給食施設
８ その他
「給食分野」に特化した用語辞典の最新版です。給食経営管理の各分野ごとに、見出し語の再検討と解説の充実を図り、約８００語を掲載論文執筆に役立つ英語訳も掲載。初めて給食経営管理に触れる方、管理栄養士国家試験を受ける方、給食施設で各種書類を作成する方、これから研究論文を執筆される方などにお奨めです。