給食経営管理用語辞典 第３版

第一出版（千代田区）
日本給食経営管理学会　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2020年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784804114200

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　給食
２　経営管理
３　栄養管理
４　生産管理
５　危機管理
６　施設・設備管
７　特定給食施設
８　その他

[日販商品データベースより]

「給食分野」に特化した用語辞典の最新版です。給食経営管理の各分野ごとに、見出し語の再検討と解説の充実を図り、約８００語を掲載論文執筆に役立つ英語訳も掲載。初めて給食経営管理に触れる方、管理栄養士国家試験を受ける方、給食施設で各種書類を作成する方、これから研究論文を執筆される方などにお奨めです。