臨床栄養学者中村丁次が紐解くジャパン・ニュートリション

日本の栄養の過去・現在、さらに未来に向けて

第一出版（千代田区）
中村丁次　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2020年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784804114187

内容情報

[BOOKデータベースより]

１章　栄養で病気を予防、治療する
２章　栄養の誕生と学問的体系化
３章　日本の栄養改善の歴史
４章　人間栄養学への変革
５章　チーム医療と多職種連携教育
６章　安全で快適な病人食
７章　人生１００年時代の栄養
８章　国際的視点から見た日本の栄養
９章　最先端科学技術と人に寄り添った栄養相談
１０章　栄養サミットと持続可能な食事
１１章　これからの保健、医療、福祉を学ぶ人たちへ

[日販商品データベースより]

・日本の栄養政策に直接参画した著者が、日本の栄養学・栄養士の歩んだ道筋をたどる。
・栄養に携わる者が自信と誇りを持ち、これから栄養学を学ぶ若い世代にも勇気と元気をもたらす本。