そのまま使える！シーン別食物アレルギーの栄養食事指導

南山堂
海老澤元宏　柳田紀之　林典子（栄養士）　

• 価格: 2,970円（本体2,700円＋税）
• 発行年月: 2020年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784525633912

内容情報

[BOOKデータベースより]

食物アレルギー概論
病院での栄養食事指導（初めて食物アレルギーと診断されました；栄養食事指導資料　ほか）
保育所・学校給食での面談（未摂取の食物があります；給食でのアレルギー対応を希望します）
保育所・学校での給食対応（集団給食でアレルギー対応をするとき（心構え）；アレルギー対応の献立を作成するとき　ほか）
その他の栄養士が関わる対応（保育所で食に関する活動での対応をするとき（給食以外）；学校で食物アレルギーに関する指導をするとき　ほか）

[日販商品データベースより]

栄養食事指導の場でそのまま使える対話例が満載
食物アレルギーの患者さんへの栄養食事指導の際，栄養士がどのような言葉かけを行い，指導（面談）するかを，患者さんとの「対話形式」から学べる書．
対話シーンの会話は現場でそのまま使える内容となっており，病院での栄養食事指導，保育所や学校での面談や給食対応，給食以外の対応（行政も含め）についても広く活用できる内容となっている．