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[BOOKデータベースより]
なぜウルシを食べるのか。なにが象鼻杯と呼ばれるのか。鯛焼きに中華あんをかけると美味いのか。世界各地の現地調査をしてきた食文化のパイオニアが、文化人類学の視点から、日本、そして世界各地の「食」を縦横無尽に語る。
1 春(羊羹の海苔巻;ウルシを食べる ほか)
2 夏(梅酒自慢;ジャガイモのソーセージ ほか)
3 秋(豆腐ピザ;エスカルゴ ほか)
4 冬(サバのヘシコ;鯛焼きの甘酢あんかけ四川風 ほか)