LINEお友だち登録で30ポイントプレゼント!

オンライン書店【ホンヤクラブ】はお好きな本屋での受け取りで送料無料!新刊予約・通販も。本(書籍)、雑誌、漫画(コミック)、CD・DVD、洋書など在庫も充実

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)
日本の食文化史

旧石器時代から現代まで

岩波書店
石毛直道 

価格
3,456円(本体3,200円+税)
発行年月
2015年11月
判型
B6
ISBN
9784000610889

欲しいものリストに追加する

内容情報
[BOOKデータベースより]

コメはいつ主食になったのか。スシの起源はなにか。味噌・醤油はどのように普及したのか。だしの文化はいつ始まったのか。なぜ肉食は禁止され、いつ再開されたのか…。本書では、食文化研究の視点から、著者独自の巨視的な歴史区分を採用。日本の食の変遷と知られざる魅力を解き明かす、いままでにない食文化通史。

第1部 日本の食文化史(稲作以前;稲作社会の成立;日本的食文化の形成期;変動の時代;伝統的な食文化の完成期;近代における変化)
第2部 日本人の食の文化(食卓で;台所で;外食、料理、飲みもの)

[日販商品データベースより]

コメはいつ主食になったのか。スシの起源はなにか。味噌・醤油はどのように普及したのか…。食文化研究の視点から、著者独自の巨視的な歴史区分を採用。日本の食の変遷と知られざる魅力を解き明かす食文化通史。

この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。

講座食の文化 第1巻

講座食の文化 第1巻

石毛直道 

価格:6,994円(本体6,476円+税)

【1998年10月発売】

講座食の文化 第7巻

講座食の文化 第7巻

石毛直道 

価格:6,994円(本体6,476円+税)

【1999年12月発売】

講座食の文化 第2巻

講座食の文化 第2巻

石毛直道 

価格:6,994円(本体6,476円+税)

【1999年01月発売】

麺の文化史

麺の文化史

石毛直道 

価格:1,361円(本体1,260円+税)

【2006年08月発売】

レシピで味わう世界の食文化

レシピで味わう世界の食文化

石毛直道 

価格:2,052円(本体1,900円+税)

【2018年09月発売】



ユーザーレビュー

この商品に寄せられたカスタマーレビューはまだありません。

レビューを評価するにはログインが必要です。

この商品に対するあなたのレビューを投稿することができます。

レビューを書く

本好きのためのオンライン書店

Honya Club.comへようこそ

Honya Club.comは日本出版販売株式会社が運営している
インターネット書店です。ご利用ガイドはこちら

  • サイトで注文&書店受け取り送料無料
  • 宅配なら2,000円以上で送料無料!
  • 予約も取り寄せも業界屈指の在庫量
  • 外出先でも検索や購入がカンタン!
新規会員登録   初めての方はこちら
最近チェックした商品
  • 1位

    火花

    火花

    又吉直樹 

    価格:1,296円(本体1,200円+税)

    【2015年03月発売】

  • Honya Clubカード
    • Honya Club とは
      Honya Clubはお得な「本のポイントサービス」です。ご入会いただいたお客様には特典が盛りださん!お近くのHonyaClub加盟書店でご入会、ご利用いただけます。
      Honya Club加盟書店は店舗一覧にてご確認ください。Honya Club加盟店アイコンのマークが目印です。
      HonyaClub会員規約
      個人情報の取扱いに関する規定
      ※上記は加盟書店店頭で使用できるHonyaClubカードの規約です。

    • Honya Club 公式アカウント facebookファンページ Twitterアカウント LINE@アカウント
    W会員