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松田美智子 季節の仕事

天然生活の本 

扶桑社
松田美智子 

価格
1,540円(本体1,400円+税)
発行年月
2020年05月
判型
A5
ISBN
9784594084813

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内容情報
[BOOKデータベースより]

春の季節の仕事(ふきのとう;レバーペースト ほか)
夏の季節の仕事(梅;新しょうが ほか)
秋の季節の仕事(栗の渋皮煮;きのこの酒炒り ほか)
冬の季節の仕事(ポン酢;ゆず ほか)

[日販商品データベースより]

いまの暮らしでも無理なく楽しめる「季節の仕事」には、難しい技術や手間は不要です。季節の喜びやおいしさをいただく、旬の食材を使った保存食をベースとした、100以上のレシピをご紹介します。

春の季節の仕事
ふきのとう(レシピ4種)、レバーペースト(レシピ3種)、ぬか漬け(レシピ3種)、焼きたけのこ(レシピ3種)、山椒(レシピ4種)、なまり節(レシピ5種)
コラム春の取り寄せ情報

夏の季節の仕事
梅(レシピ6種)、新しょうが(レシピ4種)、らっきょう(レシピ6種)、いわし(レシピ2種)、にんにく味噌床(レシピ3種)、鮎(レシピ2種)、トマト(レシピ4種)、桃(レシピ4種)、赤じそ(レシピ2種)、小なすのビー玉漬け(レシピ2種)
コラム夏の取り寄せ情報

秋の季節の仕事
栗の渋皮煮(レシピ3種)、きのこの酒炒り(レシピ2種)、干し豚(レシピ4種)、干し野菜(レシピ4種)、瞬間スモーク(レシピ1種)、締めさば(レシピ2種)、白菜漬け(レシピ2種)、キムチ(レシピ2種)
コラム秋の取り寄せ情報

冬秋の季節の仕事
ポン酢(レシピ2種)、ゆず(レシピ4種)、かき(レシピ4種)、いかの塩辛(レシピ4種)、コンビーフ(レシピ2種)、酒かす(レシピ2種)、麹(レシピ4種)、黒豆(レシピ4種)
コラム冬の取り寄せ情報
常備菜(18種)

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