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価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【1976年03月発売】
価格：1,210円（本体1,100円＋税）
【2024年09月発売】
価格：3,080円（本体2,800円＋税）
【2014年05月発売】
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[BOOKデータベースより]
第１章 給食管理へのアプローチ
第２章 給食管理の業務と運営
第３章 食教育・栄養教育
第４章 給食管理の校内実習
第５章 各種の給食管理
第６章 給食管理などの臨地・校外実習