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価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2006年01月発売】
価格：2,970円（本体2,700円＋税）
【2022年10月発売】
価格：398円（本体362円＋税）
【2018年01月09日発売】
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[日販商品データベースより]
2013年刊「新しい乳酸菌の機能と応用」の普及版。乳酸菌、ビフィズス菌、植物食品由来乳酸菌などのプロバイオティクスの知見と、整腸剤、発酵食品、化粧品、など各分野での応用を解説している。