Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｃｕｉｓｉｎｅ ｏｆ ｔｈｅ Ｒｙｕｋｙｕ Ｉｓｌａｎｄｓ：Ａ Ｈｉｓｔｏｒ

英文版：大琉球料理帖
ＪＡＰＡＮ　ＬＩＢＲＡＲＹ　

出版文化産業振興財団 日販アイ・ピー・エス（ＤＩＰ）
高木凛　遠田和子　岩渕デボラ　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2020年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784866581316

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　Ｔｈｅ　Ｐｅｏｐｌｅ　ａｎｄ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｂｅｈｉｎｄ　Ｒｙｕｋｙｕ　Ｃｕｉｓｉｎｅ
２　Ｆｏｏｄｓｔｕｆｆｓ　Ｕｓｅｄ　ｉｎ　Ｒｙｕｋｙｕ　Ｃｕｉｓｉｎｅ（Ｇｒａｉｎｓ；Ｆｉｖｅ　Ｇｒａｉｎｓ　ａｎｄ　Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　Ｆｏｏｄｓ；Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ；Ｇｏｕｒｄｓ；Ｓｅａｗｅｅｄ；Ｍｏｓｓ；Ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ；Ｆｉｓｈ；Ｃｏｏｋｅｄ　Ｆｏｏｄｓ；Ｓｅａｆｏｏｄ；Ｆｒｕｉｔｓ）