好きになる栄養学 第３版

食生活の大切さを見直そう
好きになるシリーズ　

講談社
麻見直美　塚原典子　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2020年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784065182802

内容情報

[BOOKデータベースより]

献立作成から栄養素の相互関係、ライフステージ別食生活、スポーツ栄養まで生化学的な知識がなくてもらくらく理解。身近な話題とイラストで読みやすい。

１　日常の食卓（毎日、何を食べていますか？；私たちの食生活）
２　食品のおもな成分とそのはたらき（三大栄養素；無機質（ミネラル）　ほか）
３　ヒトの一生と食生活（母によることと食生活；乳児期の生理と食生活〜成長期１　ほか）
４　健康づくりのための国の指針（健康増進対策の具体化；健康日本２１（第二次）　ほか）

[日販商品データベースより]

「日本人の食事摂取基準（2020年版）」と「国民健康・栄養調査（平成30年）」結果に対応し、フルカラー化した待望の改訂版。田畑さん一家を主人公に、身近な題材を取り上げながら、栄養学をやさしく学べる一冊。生化学の知識がなくても、栄養素の基礎からライフステージ別食生活まで、まるごとわかる。

≪目次≫
◆Part1 日常の食卓
第1章 毎日、何を食べていますか?
第2章 私たちの食生活

◆Part2 食品のおもな成分とそのはたらき
第3章 三大栄養素
第4章 無機質(ミネラル)
第5章 ビタミン
第6章 その他の食品中成分の話 食物繊維・水・機能性成分
第7章 栄養素の相互関係

◆Part3 ヒトの一生と食生活
第8章 母になることと食生活
第9章 乳児期の生理と食生活
第10章 幼児期の生理と食生活
第11章 学童期の生理と食生活
第12章 思春期の生理と食生活
第13章 成人期の生理と食生活
第14章 スポーツと栄養
第15章 更年期の生理と食生活
第16章 高齢期の生理と食生活

◆Part4 健康づくりのための国の指針