世界と日本のおいしいチーズ図鑑

メディアパル
造事務所　

• 価格: 990円（本体900円＋税）
• 発行年月: 2020年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784802110426

内容情報

[BOOKデータベースより]

今、日本は「チーズブーム」。コンビニやスーパー、デパ地下などで、さまざまなチーズが売られています。本書では、世界と日本のチーズ全８６種類を厳選し、「風味」「食べごろ」「産地」「製法」などを、写真とともにわかりやすく解説します。もちろん、チーズを使った料理も紹介します。さらに基礎知識として、おいしいチーズの選び方、切り方や道具、料理との合わせ方、栄養なども説明。この１冊で、チーズ選びがもっと楽しくなります！

１　チーズの基礎知識
２　フレッシュチーズ
３　白カビチーズ
４　ウォッシュチーズ
５　青カビチーズ
６　シェーブルチーズ
７　セミハード＆ハードチーズ