ビスケットとクッキーの歴史物語

お菓子の図書館　
Ｂｉｓｃｕｉｔｓ　ａｎｄ　Ｃｏｏｋｉｅｓ：Ａ　Ｇｌｏｂａｌ　Ｈｉｓｔｏｒｙ

原書房
アナスタシア・エドワーズ　片桐恵理子　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2019年12月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784562056590

内容情報

[BOOKデータベースより]

甘くてサクサク郷愁の味。チョコチップクッキーは失敗作だった？ビスケットと南極探検の意外な関係？

序章　主役でも主食でもなく
第１章　生存と祭礼―紀元前５世紀〜１４８５年
第２章　甘さと軽さ―１４８５〜１８００年
第３章　黄金期―１９世紀
第４章　国境を越えて―２０世紀
第５章　神話と変容―２１世紀
付録　死ぬまでに食べたいビスケット５４

[日販商品データベースより]

紀元前四千年には存在していたというビスケット（クッキー）の歴史を紐解きながら、古代ローマからヨーロッパ、中東、そして現代のアメリカ、アジアまで、世界各地の歴史の旅へご招待。マカロンについてもふれる。レシピ付。