お元気ですか「あかしや」です

東銀座出版社
渡邉稔子　

• 価格: 1,000円（本体909円＋税）
• 発行年月: 2019年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784894692091

内容情報

[BOOKデータベースより]

創造料理の店自然食料理の店「あかしや」を訪ねて
第１章　渡邉稔子の手づくり料理教室（強い生命力をいただく；筍料理アラカルト；大豆料理アラカルト；梅干し料理アラカルト；夏野菜を使ったスタミナ料理　ほか）
第２章　「あかしや」物語（「あかしや」店一〇周年に思う；料理は芸術；日替わりが楽しみ；カップル誕生；トルコキキョウの花束　ほか）
思い出写真館
遺稿に寄せて

[日販商品データベースより]

元祖・自然食レストラン「あかしや」を多摩市にオープンさせた著者。
1980年代当時では大変珍しい自然食専門のレストランであったため、多くのマスコミの注目を集めた。
著者は、食こそ人生をつかさどる基本と考え、お客様1人ひとりに合わせたメニューをふるまった。
著者自身の人間性から多くの人でにぎわい、繁盛店となる。
本書は「あかしや」てふるまわれた秘伝のレシピをおしみなく披露し、なぜ食が大事であるのかを改めて学べる貴重な1冊。
息子の受験戦争を食で解決したり、お客様の体調を回復させたレシピは必見。
巻末には「あかしや」の歴史にもふれることができる。