焼肉店 第２７集

新しい時代の焼肉店をつくる。
旭屋出版ＭＯＯＫ　近代食堂別冊　
大人気焼肉店１４店注目の売り方・メニュー・技術／焼肉店の売れ続ける名物メニュー　

旭屋出版

• 価格: 3,850円（本体3,500円＋税）
• 発行年月: 2019年08月
• 判型: Ａ４変
• ISBN: 9784751113882

内容情報

[日販商品データベースより]

巻頭特集
「令和」に伸びる！勝ち残る！
大人気焼肉店15店
注目の売り方・メニュー・技術

名店の看板メニューに学ぶ、売れる理由・知られざる魅力
語り継がれる
名物焼肉・韓国メニュー

焼肉の「タレ」再考
最新人気店の考え方

メニュー特集
焼肉店の「コース」魅力解剖
●ご飯●麺●デザート
焼肉店の「〆」進化中！

焼肉店の出店・開業に役立つ
新作店舗デザイン集

10月からの
消費税増税＆軽減税率
どうする？どうなる？直前対策

特集
2020年代はどう変わる？
焼肉店の「勝ち残り」経営
●平成時代、2010年代はどんな時代だったか？
●今飲食店業界で変わりつつあること。これから変わりつつあること
●2020年代の勝ち残り経営 どんな経営マインドを持つべきか