ゲノム操作・遺伝子組み換え食品入門

食卓の安全は守られるのか？
プロブレムＱ＆Ａ　

緑風出版
天笠啓祐　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2019年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784846119102

内容情報

[BOOKデータベースより]

農水産物の遺伝子を切断して品種改良するゲノム操作食品という新しい遺伝子操作を用いた作物や食品の開発が進んでいる。日本政府は、ゲノム操作食品は組み換えにあたらないとして安全審査も食品表示もしない方針という。これでは、わからないうちに誰もが食べてしまうことになる。本書は、遺伝子組み換え、ゲノム操作とはどのようなもので、どんな危険性があるのか、現在の状況、対応策などをＱ＆Ａ形式でやさしく解説。入門書としても、現在、進行している状況を把握する本としても最適である。

１　遺伝子組み換え・ゲノム操作の基礎
２　遺伝子組み換え・ゲノム編集がもたらす環境への影響
３　ゲノム操作作物・食品
４　遺伝子組み換え・クローン・ゲノム編集動物
５　遺伝子組み換え・ゲノム操作食品の安全性
６　遺伝子組み換え・ゲノム操作食品の規制

[日販商品データベースより]

農水産物の遺伝子を切断して品種改良するゲノム操作食品という新しい遺伝子操作を用いた作物や食品の開発が進んでいる。日本政府も、ゲノム操作食品は組み換えにあたらないないとして安全審査も食品表示もしない方針という。これでは､わからないうちに誰もが食べてしまうことになる。
　本書は、遺伝子組み換え、ゲノム操作とはどのようなもので、どんな危険性があるのか、現在の状況、対応策などをＱ＆Ａ形式でやさしく解説。入門書としても、現在、進行している状況を把握する本としても最適である。