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栄養政策、地域栄養活動の理論と展開
Ｄａｉｉｃｈｉ Ｓｈｕｐｐａｎ Ｔｅｘｔｂｏｏｋ Ｓｅｒｉｅｓ
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[BOOKデータベースより]
第１部 世界的（ｇｌｏｂａｌ）な視点からみた公衆栄養（公衆栄養概論；世界の健康・栄養問題と対策；公衆栄養マネジメント；栄養疫学）
[日販商品データベースより]第２部 わが国の公衆栄養と健康づくり施策（公衆栄養・健康づくり政策の変遷；日本人の疾病構造・健康問題の変遷と現状；食環境・食生活の推移と現状；行政の仕組みと栄養政策；地域特性に応じた公衆栄養プログラムの展開）
●第1部では、地球レベルでの栄養の問題と、それを解決するために必要な基礎知識や原理を学び、考える力を養う。
●第2部では、わが国における栄養改善の歩みと社会的仕組みや活動を学ぶ。
●現状がどのようになっているかを知るだけでなく、過去に学び、今に学び、普遍的な原理を学ぶことができる。
●本書で学ぶことで、新たな取り組みや仕組みづくりにつなげ、世界でも活躍できる資質が身につく。