やさしいＩＳＯ２２０００食品安全マネジメントシステム構築入門

２０１８年改訂対応

日本規格協会
角野久史　米虫節夫　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2019年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784542502741

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　Ｑ＆Ａで読み解くＩＳＯ２２０００入門
第２章　食品安全のなりたち―ＨＡＣＣＰの誕生とその問題点
第３章　ＩＳＯ２２０００とＩＳＯ９００１の類似点と相違点
第４章　ＰＲＰ（前提条件プログラム）のポイント
第５章　ＩＳＯ２２０００―構築方法とマニュアルの事例
第６章　ＩＳＯ２２０００の今後―ＦＳＳＣ２２０００とＪＦＳＭ

[日販商品データベースより]

本書は、2012年に発刊された『やさしいISO 22000食品安全マネジメントシステム入門　新装版』の改訂版書籍です。
2018年に改訂されたISO 22000に対応した解説はもちろん、HACCPやISO/TS 22000シリーズ、FSSC 22000といった食品衛生に関する基準の幅広い情報及び知識について、日々食品安全衛生に携わっていらっしゃる方からこれから学習を始められる方までを対象とした分かりやすい解説をしております。
2005年に発行されて以来、13年の時を経て初めて改訂されたISO 22000。
HAACPの制度化など食品安全衛生を取巻く環境も日々変化しつつある中、本書でISO 22000の知識の基礎固めをしてみてはいかがでしょうか。