歴史ごはん食事から日本の歴史を調べる 第３巻

安土・桃山〜江戸時代、現代の食事　

くもん出版
永山久夫　山本博文　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2019年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784774327754

内容情報

[BOOKデータベースより]

食べられる歴史ごはんレシピつき！

第１章　安土・桃山時代の食から見る歴史（千利休が完成させた「茶の湯」で出される懐石料理；茶の湯がつくった日本の美意識；ヨーロッパ人がもたらしたもの　ほか）
第２章　江戸時代の食から見る歴史（庶民の料理の選択肢が増える十返舎一九の朝ごはん；「食べる町」としての江戸；食べることが娯楽になる　ほか）
第３章　明治維新から現代、これからの日本のごはん（「文明開花」は牛肉から；日本風の「洋食」が生まれる；戦後の食の多様化と問題点　ほか）

[日販商品データベースより]

「昔の人の食事は、どんなふうだったのかな？」「どんな料理を食べていたのかな？」と子どもたちが興味をもつ“再現料理”を入り口にして、食材や献立、食器などから産業、流通、政治、税制、文化などの歴史の様ざまな事象に結びつけ、多角的・多面的に歴史を考える資料を提供するシリーズです。
生活文化はもとより、政治、産業、流通経済などと密接で、広く歴史の事象とつながっている食事は、歴史に親しむ格好の素材です。