前代未聞〜Ａｂｕｒｉの軌跡と描く未来〜

幻冬舎メディアコンサルティング 幻冬舎
中村正剛　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2018年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784344920132

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本の江戸前寿司に誇りを持ち、カリフォルニアロールに代表される欧米のＲｏｌｌ　Ｓｕｓｈｉをリスペクトしながらも、第三の寿司コンセプト（グローバルコンセプト）としてＡｂｕｒｉ　Ｓｕｓｈｉの創造を実現した中村正剛氏。Ａｂｕｒｉを外食産業のグローバルブランドとして成功に導いた著者が語る、経営ビジョンと経営ストラクチャーにある独自の戦略とは。

第１章　Ａｂｕｒｉの軌跡（海外への憧れときっかけ；初めてのバンクーバーへ；突然の決断　ほか）
第２章　Ａｂｕｒｉの経営ストラクチャー（Ａｂｕｒｉ　Ｉｄｅｎｔｉｔｙ；経営ビジョン；経営理念　ほか）
第３章　未来へのチャレンジ（競争から共創へ１　そして世界へ；競争から共創へ２　僕が考える働き方改革；グローバルとは「世界を一つ」と考える）