和食と日本酒

ユネスコ無形文化遺産に登録された和食
和食文化ブックレット　１０

思文閣出版
和食文化国民会議　増田徳兵衞　

• 価格: 990円（本体900円＋税）
• 発行年月: 2018年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784784219506

内容情報

[BOOKデータベースより]

和食は「自然の尊重」という精神にもとづき新鮮で多彩な食材に恵まれ四季おりおりの自然の美にいろどられる日本列島に誕生しました。からだとこころの健康をたもち家族や地域の絆となる日本人がつくりあげた食文化です。

１　自然が育む日本酒の文化
２　日本酒造り
３　和食と日本酒
４　日本酒を楽しむ
５　日本酒の効用
６　現代の酒蔵―月の桂を例に

[日販商品データベースより]

國酒（こくしゅ）とされる日本酒。
日本の風土によって生み出された日本酒には、和食同様、長い歴史がある。
シリーズ最後の10冊目では、日本酒のもつ歴史・文化・造り方・楽しみ方について学ぶ。