バリスタ・バールマン教本

旭屋出版
横山千尋　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2018年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784751113448

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　ＢＡＲＩＳＴＡ　ＰＡＳＳＩＯＮＥ―バリスタの情熱（バリスタは一生の仕事；ジェラートを通じて、開けたイタリアへの道　ほか）
２　ＢＡＲ　ＣＵＬＴＵＲＡ―イタリアンバールの楽しさ（イタリアンバールの楽しさ；イタリアンバールの成り立ち　ほか）
３　ＢＡＲ　ＧＩＡＰＰＯＮＥＳＥ―日本のバール文化をつくる（日本のバール文化を；私の理想のバール　ほか）
４　ＢＡＲＩＳＴＡ　ＴＥＣＮＩＣＡ―バリスタの技術（すべての基本となるエスプレッソ；ベストなカプチーノをつくる要素　ほか）
５　Ｅ　ＰＩ｀Ｕ　ａｎｄ　ｍｏｒｅ…（競技会で何を表現するのか；バリスタ世界大会の思い出　ほか）