子どもの食と栄養 改訂第２版

中山書店
児玉浩子　太田百合子　風見公子　小林陽子　藤澤由美子　

• 価格: 2,310円（本体2,100円＋税）
• 発行年月: 2018年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784521746036

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　子どもの健康と食生活
第２章　栄養・食に関する基本的知識
第３章　子どもの発育・発達と栄養・食生活
第４章　食育の基本と実践
第５章　児童福祉施設や家庭における食と栄養
第６章　食の安全
第７章　特別な配慮を要する子どもの食と栄養

[日販商品データベースより]

2014年に刊行された，保育士養成課程に向けたテキスト『子どもの食と栄養』の改訂第２版．食育基本法など，多くの法改正や新しい統計を踏まえ，待望の改訂版です．保育士をめざす人たちに向けて，食育の観点を中心にまとめてあります．日本の食の伝統行事やマナーなど，実際の子どもたちとともに考えて学ぶ生きた教科書．保育所の現場で活かせる食と栄養に関する知識が図解とともに一杯です．
※【2020年の第2刷について】「授乳・離乳の支援ガイド」（2019年），「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」（2019年），「日本人の食事摂取基準」（2020年）の最新版に基づいて改訂を行っています．