ラム酒の歴史

「食」の図書館　
Ｒｕｍ：Ａ　Ｇｌｏｂａｌ　Ｈｉｓｔｏｒｙ．

原書房
リチャード・フォス　内田智穂子　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2018年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784562055586

内容情報

[BOOKデータベースより]

カリブ海諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。有害な酒とされるも世界中で愛され、現在では多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。多面的なラム酒の魅力とその歴史に迫る。

序章　魅力あふれる媚薬
第１章　本物のラム酒とは？
第２章　ラム酒の起源
第３章　ヨーロッパ列強によるラム酒造り
第４章　世界のラム酒
第５章　ラム酒の衰退と再起
第６章　ラム酒の現在と未来

[日販商品データベースより]

カリブ諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。有害な酒とされるも世界中で愛され、現在では多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。多面的なラム酒の魅力とその歴史に迫る。レシピ付。