居酒屋 ２０１８

柴田書店ＭＯＯＫ　
特集：酒場の新潮流　

柴田書店

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2018年04月
• 判型: Ａ４変
• ISBN: 9784388808809

内容情報

[日販商品データベースより]

居酒屋戦国時代を勝ち抜くノウハウ満載！

特集：ドリンク＆フードのトレンドから探る　酒場の新潮流
「居酒屋」の多様化が進み、年配男性だけでなく、女性や若者が気兼ねなく訪れて、色とりどりの多彩なドリンクを飲みながら、「インスタ映え」する料理を味わう風景が珍しくありません。こうした居酒屋の変化を支えているのが、日々進化を続ける商品のクオリティです。
今号では、繁盛居酒屋をつうじて「ドリンク」と「フード」のトレンドを徹底分析。いま、売れている居酒屋とはどんな店なのかを探ります。

進化系居酒屋31店
データで分析　人気店のフードメニュー125品
居酒屋ヒットコンセプト2018
ほか