ＰＤＣＡによる給食マネジメント実習 第２版

トレーニーガイド

医歯薬出版
松月弘恵　韓順子　亀山良子　

• 価格: 2,640円（本体2,400円＋税）
• 発行年月: 2018年02月
• ISBN: 9784263707289

内容情報

[BOOKデータベースより]

基礎編（実習ガイダンス；給食経営のＴｏｔａｌ　Ｐｌａｎ；給食の食事計画；給食の運営・管理；Ｓｕｂ　Ｃｈｅｃｋ各実習のまとめ；Ｔｏｔａｌ　Ｃｈｅｃｋ総合評価）
応用編（病院給食；高齢者（介護保険・社会福祉）施設給食；保育所給食；学校給食；事業所給食）