アメリカン・スタイルＢＢＱ

塊肉をドンッ！

誠文堂新光社
佐藤政人　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2018年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416518236

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、バーベキューグリルを使った野菜料理、パン料理、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。どれも週末のＢＢＱパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。

１　Ｈｏｗ　ｔｏ　ｕｓｅ　Ｇｒｉｌｌ
２　ＢＥＥＦ＆ＰＯＲＫ
３　ＬＡＭＢ＆ＰＯＵＬＴＲＹ＆ＰＲＯＣＥＳＳＥＤ　ＭＥＡＴ
４　ＳＥＡＦＯＯＤ
５　ＶＥＧＥＴＡＢＬＥ＆ＰＡＳＴＡ，ＢＲＥＡＤ，ＰＩＺＺＡ
６　ＤＥＳＥＲＴ＆ＤＲＩＮＫ
７　ＳＡＵＣＥ＆ＳＥＡＳＯＮＩＮＧ

[日販商品データベースより]

肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、
アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。
使用するソースも地域によって異なり、多種多様なものがあります。
もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざまです。
肉を焼くというシンプルな調理法ながら、
アメリカにはより”おいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。

本書では、本場アメリカで実際に楽しまれている
ビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、
バーベキューグリルを使ったサラダ、ピザ、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。
どれも週末のＢＢＱパーティーを盛り上げる、
日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。