奇跡は自分で起こせ！

新潟の山の麓の高級寿司店にお客が殺到する理由

旭屋出版
佐藤正幸（料理）　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2018年02月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784751113202

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　奇跡の寿司の誕生と驚異の現実（「オヤジさんのほうがよかった」といわれた日々；失敗したリニューアル　ほか）
第２章　間違いだらけのマーケティング（うまくいかなかった理由がわかった！）（コンサルタントの先生のいわれるままにやった広告；何が売れるかさっぱりわからず迷走　ほか）
第３章　私はこうして繁盛店を作った　その立て直しの「戦略」（一番の生命線　絶対的な商品力を手に入れる；食への思いと情熱を顧客に伝えた　ほか）
第４章　私はこうして繁盛店を作った　その立て直しの「戦術」（地元のスイカで大間のマグロを釣った；仕入れ業者との関係を構築する方法　ほか）
第５章　私が身につけた経営の教訓（ビジネスは信頼関係８割　ノウハウテクニックは２割；うまくいかなかったことはすぐにやめ、うまくいったことはうまくいかなくなるまで続ける　ほか）