子どもの味覚を育てる

親子で学ぶ「ピュイゼ理論」

ＣＥメディアハウス
ジャック・ピュイゼ　鳥取絹子　石井克枝　田尻泉　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2017年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784484171081

内容情報

[BOOKデータベースより]

味覚は小学生で決まる。フランスの「食育」、「味覚教育」のスタンダード「味覚の目覚め１０回コース」を日本版に大幅改訂。家庭・学校で実践する、子どもの味覚教育。

第１部　好き、嫌い（味覚の構造；味覚の発達、新生児から思春期まで；味覚の多様性）
第２部　味覚と学校（たくさんの子どもたちが味覚を学ぶ；味覚の目覚め１０回コース）
第３部　家庭での味覚　家族とともに
第４部　実践のためのヒントとアドバイス―味覚教育のキーワード

[日販商品データベースより]

ピュイゼ理論では、視覚的、触覚的にも食べ物を理解させ、味が「丸い」「ごつごつしている」「サクサクしている」など、味を頭の中に食べ物の言葉を思い浮かべて意識させることで、子供が食べ物と仲良くなることを目指している。図や絵なども掲載されているため、お母さんやお父さんも手に取りやすい食育に関する子育て本となっています。「味覚の目覚め10回コース」を日本向けレシピに大幅改訂。