食物アレルギーと上手につき合う方法

社会的対応と日常の留意点

第一出版（千代田区）
神奈川芳行　伊藤節子　今村知明　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2017年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784804113227

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　食物アレルギーとアレルギー表示（増えている食物アレルギー；食物アレルギーの原因となる食品　ほか）
第２章　食物アレルギーの基礎知識―食物アレルギーの定義と分類、主な症状、診断と治療（食物アレルギーの定義と紛らわしい疾患；食物アレルギーによる疾患　ほか）
第３章　保育所（園）・学校給食の食物アレルギー対応―栄養士・管理栄養士、栄養教諭が理解しておくこと（医療機関で指導される家庭の食事と集団給食における対応の違い；保育所（園）・学校給食におけるアレルギー対応食の考え方　ほか）
第４章　ガイドラインに基づいて行う学校・保育所（園）の体制作りと生活管理指導表の活用（学校における対応；保育所（園）における対応）
参考資料　食物アレルギーに関する実態調査とその対策（調査の目的；調査の概要　ほか）