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[BOOKデータベースより]
肉の“和え”おかず(豚しゃぶとみょうがの胡麻和え;ローストポークのオリーブ和え;ゆで豚と薄切り大根の甘酢和え ほか)
魚の“和え”おかず(いわしのたっぷりハーブ和え;揚げさんまと揚げ里いものわた和え;蒸し魚と蒸しなすのベトナム風 ほか)
野菜の“和え”おかず(アスパラガスの卵和え;揚げかまぼことしいたけ、三つ葉のからしじょうゆ和え;キャベツのふんわりしょうがオイル和え ほか)
肉に魚、そして野菜。それぞれのうまみや香り、食感を大切に和えることで、いつものおかずをとびきりおいしい「おかず」に―。和えものをこよなく愛する坂田阿希子さんが、独自の発想で提案する67のレシピ。和風だけでなく、洋風、エスニックに中華と味わいのバリエーションも豊富です。これまでにない、新鮮な組み合わせの和えものが満載。ぜひ和えものの楽しさ、新たなおいしさを体験してください。
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