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[BOOKデータベースより]
料理家の日常から生まれた、ひと手間の“仕込み”。おいしく保存して、食べるのが楽しみになるレシピ。
“わたしの作りおき”5つの魅力
第1章 肉の作りおき(豚肉のレモンオイル漬け;ゆでひき肉とスープ;豚肉の梅味噌漬け ほか)
第2章 野菜の作りおき(キャロットラペ;きのこペースト;きゅうりとキャベツの甘酢漬け ほか)
第3章 プラスαの作りおき(しらすの甘酢漬け;たらこのオイル漬け;あじの干物のオイル漬け ほか)
たれの作りおき
まとめ買いした食品にひと手間加えて“おかずの素”を作りおき。人気料理家・坂田阿希子が実生活で実践している作りおきレシピを紹介。読者の生活に寄り添う、おしゃれで簡単なレシピ集。
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人気料理家・坂田阿希子さんが実生活で実践している作りおきレシピを紹介。まとめ買いした食品にひと手間加えて“おかずの素”を作りおき! 冷蔵庫で保管しながらいろいろアレンジし、無駄になりがちな食材もすべて残さずおいしく食べつくします。下味をつけることで保存性を高めるだけでなく、いざ食べるときの調理時間を著しく短縮するというメリットも。読者の生活に寄り添う、おしゃれで簡単なレシピ集です。