このワザで味が決まる「高太郎」のおつまみ和食

家の光協会
林高太郎　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2017年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784259565442

内容情報

[BOOKデータベースより]

「作りやすく、わかりやすい」にこだわったお酒にも、ごはんにも合う料理の数々。お店の名物料理も一挙公開。予約の取れない人気店が提案する絶品レシピ。

第１章　「塩け食材」であえるだけ（鯛とかぶの塩昆布あえ；まぐろのキムチユッケ　ほか）
第２章　「豆腐」と「卵」でささっと一品（じゃことねぎの変わり豆腐；くずし枝豆豆腐　ほか）
第３章　「割り地」で味が決まる料理（薄口しょうゆで作るおひたしの割り地；濃口しょうゆで作る甘辛い煮物の割り地　ほか）
第４章　冷蔵庫にあるとうれしい「作りおき」（鶏そぼろ；牛肉ごぼうみそ　ほか）
家庭で作れる「高太郎」の名物料理（讃岐メンチカツ燻玉ポテトサラダ　ほか）

[日販商品データベースより]

ごはんにもお酒にも合う、
名店の料理が家でかんたんに作れます！
料理人ならではの“ワザ”で、
定番の料理も絶品に！