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[BOOKデータベースより]
第１章 世界と日本の畜産・食肉需給の動向
第２章 食肉流通の動向
第３章 食肉加工業の動向
第４章 食肉販売業の動向
第５章 日本の食肉関連企業１，０００社売上高ベースランキング
第６章 食肉（生食・肝臓）に関するＱ＆Ａ
第７章 畜産・食肉関係法規制度と食肉関係リース制度
第８章 食肉加工品関係の売れ筋動向
第９章 食肉畜産関係団体名簿