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[BOOKデータベースより]
基礎編―料理名の書き方(「トマトのサラダ」;「トマトのサラダ、バジル風味」 ほか)
[日販商品データベースより]ステップアップ(特殊な名詞;「トマトとキュウリのサラダ」 ほか)
応用編(メニューの読み方;ルセットの読み方)
資料編(フランスの地方と料理;フランスワイン ほか)
実用会話編
調理専門学校などで初めてフランス語を学ぶ学生たちのために作った本。基礎編、応用編などを収録。コミュニケーションのテーマを強化した改訂版。一部書き込み式。切り取れる「調理用語単語集」「解答集」付き。