この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- シードルの事典
-
価格:2,592円(本体2,400円+税)
【2018年01月発売】
ゲスト さん (ログイン) |
![]() |
オンライン書店【ホンヤクラブ】はお好きな本屋での受け取りで送料無料!新刊予約・通販も。本(書籍)、雑誌、漫画(コミック)、CD・DVD、洋書など在庫も充実
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
価格:2,592円(本体2,400円+税)
【2018年01月発売】
[BOOKデータベースより]
軽井沢とは言え、観光客に気づかれることのない、閑静で美しい信濃追分の森にたたずむお店。焙煎の理想環境を求め、この地に根を下ろし、地元のコーヒー通に支持される自家焙煎店カワンルマー。店主の小野善造が自家焙煎をはじめて40年。本来、ほとんど公開されないプロの奥義を、後進養成のために書き下ろした。全国50店舗の開業に立ち会い、海外指導も手がける焙煎マイスターが贈る指南書。
1 焙煎とは
[日販商品データベースより]2 焙煎の本質
3 焙煎の準備
4 基本的な焙煎方法
5 究極の完全焙煎
6 コーヒーの抽出
7 コーヒーの基礎知識
8 自家焙煎店の開業
焙煎マイスターが公開するプロのコーヒー焙煎術。コーヒーと深く関わりたい人たちへ。全国50店舗の開業に立ち会い、海外指導も手がける焙煎マイスターが贈る指南書。プロの奥義を後進養成のために書き下ろした本。