- バナナの歴史
-
「食」の図書館
Ｂａｎａｎａ．- 価格
- 2,420円（本体2,200円＋税）
- 発行年月
- 2016年11月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784562053278
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[BOOKデータベースより]
みんなが大好き、バナナ―その歴史は意外にも波瀾万丈。栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、さまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
序章 バナナの一族
[日販商品データベースより]第１章 バナナの歴史、伝説、神話
第２章 バナナを味わう
第３章 バナナ取り引きの歴史
第４章 象徴としてのバナナ
終章 バナナは世界を変える
みんなが大好き、バナナ。その歴史は意外にも波瀾万丈。栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、様々な視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。