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- 〈図説〉朝食の歴史
-
The breakfast book.
- 価格
- 3,080円(本体2,800円+税)
- 発行年月
- 2014年03月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784562049868
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[BOOKデータベースより]
古代ギリシャ時代から現代ヨーロッパまで、3000年におよぶ朝食についての記述を集め、各地の食文化を再発見。数多くの愉快な朝食の記録やエピソードを紹介しながら、人々が朝食について何を述べてきたか、どのような意味を持たせてきたか、どんな考えを抱いてきたか、このような疑問から生まれる歴史を提示する。
はじめに―四つの朝食
[日販商品データベースより]第1章 朝食の起源・進化・名前
第2章 時代による朝食の変遷
第3章 さまざまな地域の朝食
第4章 朝食の豊かなかたち
第5章 朝食への思い
おわりに―デイマーのマフィン
世界の朝食―19のレシピ
世界中の朝食に関して書かれたものを収集し、朝食の歴史と人間が織りなす物語を読み解く試み。面白く、ためになり、おなかがすくこと請け合いの本。世界の18の朝食レシピ付き。図版74点収録。