きほんの料理事典

はじめてでもおいしく作れる

西東社
瀬尾幸子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2016年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784791624669

内容情報

[BOOKデータベースより]

きほんの料理１１２品＋下ごしらえ便利帖。瀬尾流“料理のいろは”。

１　料理をはじめる前に（そろえておきたいきほんの調理道具；そろえておきたいきほんの調味料；そろえておきたいきほんの粉類；覚えておきたい包丁の正しい使い方　ほか）
２　覚えたいきほんの料理（豚肉のしょうが焼き；ステーキ；ハンバーグ；焼きギョウザ　ほか）
３　きほん素材下ごしらえ便利帖（大根・にんじん；玉ねぎ；じゃがいも・里いも；さつまいも・山いも　ほか）

[日販商品データベースより]

きほんの料理１１２品＋下ごしらえ便利帖を収録した、瀬尾流“料理のいろは”決定版。既刊の「お料理の基本」「お料理のきほん事典」を再編集。主菜、副菜、汁もの、ご飯などジャンル別にレシピを紹介。