人体の構造と機能および疾病の成り立ち ２

Ｖｉｓｕａｌ栄養学テキスト　
生化学　

中山書店
岡純　田中進　

• 価格: 2,970円（本体2,700円＋税）
• 発行年月: 2016年11月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784521742854

内容情報

[BOOKデータベースより]

人体の構成
アミノ酸・たんぱく質の構造と機能
糖質の構造と機能
脂質の構造と機能
核酸の構造と機能
ビタミン
ミネラル
酵素
ホルモン
生体エネルギーと代謝
アミノ酸・たんぱく質の代謝
糖質の代謝
脂質の代謝
ヌクレオチドの代謝
遺伝子発現とその制御
情報伝達の機構

[日販商品データベースより]

見やすい図表を豊富に用い，人体を構成する「アミノ酸」「たんぱく質」「糖質」「脂質」「核酸」「ビタミン」「ミネラル」「酵素」「ホルモン」等についてわかりやすく解説．またそれらの代謝を理解することにより，人体の機能の系統的な知識が得られる．国試ガイドラインに即した構成で，栄養士を目指す方が栄養学の基礎となる生化学を学ぶために最適なテキスト．