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価格：704円（本体640円＋税）
【2014年05月発売】
価格：3,520円（本体3,200円＋税）
【2023年06月発売】
価格：5,940円（本体5,400円＋税）
【2022年12月発売】
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[BOOKデータベースより]
１ 「給食の運営」実習への展開
２ 計画（ｐｌａｎ）
３ 実施（ｄｏ）
４ 評価（ｃｈｅｃｋ）・改善（ａｃｔ）
５ 「給食の運営」実習の総合評価
６ 「給食経営管理の総合的理解」―事業所給食を想定した給食の経営管理