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[BOOKデータベースより]
巨匠白籏の観察眼を育んだ食探訪！そこには、食材・調理法だけでなく、人が、仲間がいた―
１ ガキ大将の頃の食べ物（渋い甲州百匁柿 １０日待った甘さ；年の瀬の思い出は 甘い香りの焼き芋；数の子とスルメ 母思う正月料理 ほか）
[日販商品データベースより]２ 世界の山行で、出合った食材（ヒマラヤのカレー 千切った鶏「辛ぇ」；手製パチンコで鳥 遠征先の“美味”；ウイスキー発見 高所の空腹紛らす ほか）
３ 山仲間らとの味（戦後覚えた山菜 山の愉しみ幅広く；スキヤキの残り汁 ウイスキーに変身；屈指の悪沢を遡行 空腹に塩かけ飯 ほか）
子ども時代の母の料理や世界の山々で出合ったビックリする食材・調理法。そこには、人が、仲間がいた…。「朝日新聞」２０１３〜１６年「山梨版」の全９４回の連載をまとめた。巨匠白籏の観察眼を育んだ食探訪。