台所をひらく

料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集

大和書房
白央篤司　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2023年04月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784479785859

内容情報

[BOOKデータベースより]

料理がたまらなくおっくう！笑っちゃうぐらい献立が浮かばない！本当はもっときちんと…と罪悪感が湧く。そんな日があってあたりまえ！！なるたけラクに、そこそこおいしく。人気フードライターの軽快な日々の料理術。

１　日々の炊事は凪の日あり波の日あり（日常生活は「ウマの合う料理」だけでいこう；料理に遊ぶウィークエンド；料理も「断捨離」が必要なんじゃないだろうか　ほか）
２　小さなこと季節のことから拾う料理の種（ある日突然に「見分け」のつくこともある；じっくり焼いて塩ぱらりでいい；新しいことをしてみたい日には　ほか）
３　台所仕事は作って食べてだけじゃない（「家庭生活を形成するための条件」に優劣はない；「大したことない」ように見える小さなことが暮らしを支えている／「○○さえあれば」の共通認識が安心感に　ほか）

[日販商品データベースより]

４０歳を過ぎてパートナーと暮らし始めた人気フードライター・白央篤司氏。得意分野の「炊事担当」に勇んで名乗りをあげたが、３カ月もたつと行き詰まった。マンネリ、おっくう、献立が浮かばない！　それから７年、少しずつ手に入れた、「『心の波』に身をゆだね、無理せず、なるたけラクに、そこそこおいしく炊事と付き合っていく方法」とは。心を開放し、おなかを満たすエッセイ＆レシピ。　スープ作家・有賀薫さん推薦！