科学的データでわかる果物の新常識

ガン・心臓病・脳卒中・認知症を寄せつけない知られざる果物の機能性

誠文堂新光社
田中敬一（農学）　原田都夫　間苧谷徹　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2016年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784416616017

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　果物の誤解を解く（生命寿命−健康寿命＝９〜１３年とは？；日本人の果物摂取量　ほか）
第２章　生活習慣病と果物（果物と生活習慣病に関する研究；果物は生活習慣病の予防に有効　ほか）
第３章　認知症・その他の病気と果物（果物は認知症の予防に有効；その他の病気・症状の予防改善　ほか）
第４章　健康を維持する果物の食べ方（果物には健康機能成分が多い；健康維持に必要な果物の摂取量　ほか）
第５章　果樹の生産と研究開発（わが国の果樹栽培の現状；果樹の研究組織と主な成果）

[日販商品データベースより]

１人１日当たりの果物摂取量が１４０ｇと、世界の中でも極めて少ない日本。そこで本書では、果物に対する誤解や果物の健康機能について、わかりやすく解説。美味しい果物の選び方も掲載した。