Ｗｈａｔ ｉｓ和食ＷＡＳＨＯＫＵ？

英文対訳付

ミネルヴァ書房
こどもくらぶ編集部　服部幸応　服部津貴子　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2016年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784623077397

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた伝統的な食文化を、「一汁三菜」「郷土料理」「懐石料理」や世界にひろがる「ＷＡＳＨＯＫＵ」といったさまざまな切り口で取り上げています。英文対訳付きで、たのしくつくれるレシピも掲載しているので、国内だけでなく海外への紹介にも役立つこと間違いなし。食育研究の第一人者による監修で、ユネスコ無形文化遺産にもなった「和食」を総合的に知ることができる！！英文対訳付。

第１章　一汁三菜とは―和食と日本文化（伝統行事と和食；一汁三菜とは　ほか）
第２章　郷土料理を知ろう―日本各地の和食（伝統行事と郷土料理；北海道の郷土料理ジンギスカン　ほか）
第３章　懐石料理を知ろう―和食とおもてなし（懐石料理とは；懐石料理の基本は一汁三菜　ほか）
第４章　和食からＷＡＳＨＯＫＵへ―世界にひろがる和食（世界じゅうで人気の日本食；海外のすしは巻きずしから　ほか）

[日販商品データベースより]

日本が誇る食文化を、「一汁三菜」「郷土料理」「懐石料理」や世界にひろがる「ＷＡＳＨＯＫＵ」といった様々な切り口で取り上げる。英文対訳付きで、たのしくつくれるレシピも掲載。